В целях профилактики острых желудочно-кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения городского округа, на основании Федеральных законов РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "О качестве и безопасности пищевых продуктов", "О ветеринарии", "О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации" и в соответствии с Постановлением от 14.04.2011 № 17 "О порядке торговли пищевыми продуктами в весенне-летний период 2011 года на территории Нижегородской области" разрешается реализация пищевых продуктов с соблюдением следующих санитарных правил:
1. Торговля мясом при наличии государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и необходимых ветеринарно-санитарных условий для торговли, холодильных камер для хранения мяса, а также санитарных камер для хранения условно годной продукции для изолированного хранения и охлаждаемых витрин для выкладки товара на 2-х розничных рынках, в том числе:
Рынок «Центральный», г.Бор, ул.Пушкина, д.97, ООО УК «Зеркало»; Рынок «Стеклозаводский», г.Бор, ул.Маяковского, д.2, ООО «Пассаж». 2. При согласовании условий реализации и ассортимента с Управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области разрешается:
Молоком натуральным коровьим сырым из специализированных изотермических цистерн, производимого сельхозпредприятиями Нижегородской области при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы № 2 или формы №4, сопроводительных документов, аншлагов об обязательном кипячении молока и информации о месте производства молока (адрес) и дате его производства. Молоком пастеризованным, кисломолочными продуктами, йогуртами в промышленной потребительской упаковке в при наличии холодильного оборудования для хранения и охлаждаемых витрин для выкладки товара. Яйцом куриным на специально отведенных участках при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой, наличии ветеринарного свидетельства формы №2 или №4 и овоскопа. Маслом сливочным, спрэдами и сырами в упаковке промышленного производства, а также расфасованных в сертифицированных цехах фасовки или в специально оборудованных фасовочных помещениях при наличии холодильного оборудования. Майонезом, маргарином в промышленной упаковке. Консервами мясными, рыбными промышленного производства при соблюдении температурного режима хранения и реализации, указанного на этикетке и наличии ветеринарных сопроводительных документов формы №2 или №4. Консервами овощными и молочными промышленного производства при соблюдении температурного режима хранения и реализации, указанного на этикетке. Кондитерскими изделиями (вафли, пряники, печенье, халва, конфеты без оберток, мармелад и т.п.), сахаром, сахарным песком - в промышленной потребительской упаковке, а также расфасованных в сертифицированных цехах фасовки или в специально оборудованных фасовочных помещениях и в развес. В специализированных павильонах с центральным водоснабжением, оборудованных моечными для инвентаря и раковинами для мытья рук на рабочем месте, разрешается продажа указанных кондитерских изделий в развес. Конфетами в обертках в развес, бакалейными товарами в промышленной упаковке. Хлебом и хлебобулочными изделиями в упакованном виде только в крытых павильонах, киосках. Полуфабрикатами глубокой заморозки (овощи, пельмени, котлеты, фарш и прочее) в промышленной упаковке при соблюдении товарного соседства из низкотемпературного холодильного оборудования и наличии ветеринарного свидетельства формы №2 или формы №4 при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой. Свинокопченостями, сосисками, сардельками, вареными, копчеными, полукопчеными колбасными изделиями в промышленной упаковке без нарезки (за исключением павильонов с наличием моечных для инвентаря), окорочками куриными копчеными промышленного изготовления и ветеринарного свидетельства формы №2 или формы №4 при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой. Мясопродуктами, мясом птицы (курами и продуктами их переработки) из охлаждаемых прилавков и наличия ветеринарного свидетельства формы №2 или формы №4 при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой. Свежемороженой рыбой и морепродуктами свежеморожеными из низкотемпературных прилавков при наличии ветеринарного свидетельства формы №2 или формы №4 и предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой. Рыбой промышленного изготовления соленой и холодного копчения, в т.ч. в вакуумной упаковке, пресервами из рыбы, икрой рыбной в промышленной потребительской упаковке, крабовыми и рыбными палочками при соблюдении температурного режима хранения и реализации, указанного на этикетке и предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой, наличии ветеринарного свидетельства формы №2 или №4. при наличии холодильного оборудования. Творогом, сметаной из частных подворий в тару покупателя или новую одноразовую посуду с указанием информации о месте производства, наименование продукта и дате производства, при проведении ветеринарной экспертизы. Корейскими салатами и закусками с сертифицированного производства в одноразовой потребительской упаковке. Медом пчелиным натуральным в тару покупателя или новую одноразовую посуду с указанием информации о месте производства (сбора), наименование продукта и дате производства (сбора), при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличие ветеринарного свидетельства формы №2 или ветеринарной справки формы №4. Квашеными овощами на специально отведенных участках отдельных от овощной продукции требующей предварительной подготовки при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой. Грибами съедобными сушеными трубчатыми целыми или половинками (шляпка в естественной связи с ножкой) на специально отведенном на рынке месте с вывешенными плакатами с цветными рисунками и кратким морфологическим описанием каждого вида грибов с указанием съедобных, продажа которых разрешена. Торговля скоропортящейся продукцией разрешается только в крытых павильонах, при наличии холодильного оборудования для хранения и охлаждаемых витрин для выкладки товара в расфасованном и упакованном виде.
3. На предприятиях нестационарной мелкорозничной сети (лотки, палатки), расположенных на территории рынков и ярмарок - реализация запрещена с 01.05.2011г.: кондитерских изделий с кремом; молока и кисломолочных продуктов; фарша любого вида; рыбы и морепродуктов горячего копчения; пресервов, крабовых и рыбных палочек, икры рыбной; продуктов детского питания; пищевых продуктов домашнего изготовления; вареных колбасных изделий; готовых кулинарных изделий всех видов; лекарственных трав и сборов. 4 ЗАПРЕЩАЕТСЯ на объектах нестационарной мелкорозничной торговой сети (лотки, палатки и т.п.), расположенных вне территории рынков и ярмарок реализация всех продовольственных товаров, кроме: молока из специализированных изотермических цистерн; кваса из специализированных изотермических цистерн и термокег в тару покупателя и одноразовую посуду; мороженого промышленного изготовления в промышленной потребительской расфасовке из низкотемпературных прилавков. 5. Руководителям управляющих розничными рынками компаний еженедельно проводить санитарный день.
6. Контроль за соблюдением настоящего "Порядка" осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
